La tesis doctoral de Sandra Carreres Rey analiza los resultados de dos años de intervención nutricional en los participantes de Mallorca de este proyecto con participación del grupo de investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo de la UIB 

De manera paralela al incremento de la esperanza de vida, ha aumentado también el número de personas que sufren alguna enfermedad crónica no transmisible. Un ejemplo es la obesidad abdominal, que es el exceso de grasa corporal que repercute en un incremento del peso corporal y que puede ser perjudicial para la salud. En el Estado español, la obesidad afectaba en 2015 a más del 20 por ciento de la población y en 2019 más de 100.000 muertes fueron atribuidas a esta enfermedad.

Después de muchos años de investigación en epidemiología nutricional, se ha observado la importancia que tiene la alimentación saludable en la prevención de la diabetes mellitus de tipo 2 y de la enfermedad cardiovascular, dos patologías relacionadas con el síndrome metabólico. El año 2003 se inició el estudio PREDIMED para analizar la efectividad de una dieta moderada en grasas, como es la dieta mediterránea, en la prevención de la enfermedad cardiovascular y el nivel de supervivencia. Partiendo de este estudio, en 2014 se puso en marcha el estudio PREDIMED-Plus, con la participación del grupo de investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo de la Universidad de las Illes Balears. El objetivo de PREDIMED-Plus era comprobar la efectividad de una dieta mediterránea tradicional con reducción de la ingesta energética sobre la pérdida de peso en una población con síndrome metabólico y elevado riesgo cardiovascular.

En el marco de PREDIMED-Plus, la tesis doctoral de Sandra Carreres Rey, defendida recientemente en la Universidad de las Illes Balears, ha tenido como objetivo general observar los efectos de dos años de intervención entre la población de Mallorca que participó en este proyecto. La población de estudio eran hombres de 55 a 75 años y mujeres de 60 a 75 años, que presentaban obesidad abdominal y síndrome metabólico, pero que no habían desarrollado enfermedad cardiovascular.

El estudio muestra que el 32,5 por ciento de los participantes consiguió una pérdida de peso media del 5 por ciento a los 24 meses de intervención. También disminuyó de manera estadísticamente significativa el perímetro de cintura en el grupo de hombres y mejoraron los parámetros bioquímicos relacionados con la glucosa, la hemoglobina glicosilada y los niveles de triglicéridos alterados. Además, se observó una mejora de los niveles de colesterol asociados a la lipoproteína de alta densidad (HDL-c) en el caso de los hombres. Con todo, se observó una reversión del síndrome metabólico estadísticamente significativa a los seis meses de la intervención.

El estado nutricional mejoró después de la intervención con un consumo mayor de frutos secos, pez azul, legumbres, frutas y verduras, y granos integrales, y la reducción del consumo de sodio y grasas saturadas y trans presentes en los alimentos ultraprocesados. Por otro lado, se observó una mejora en la calidad glucémica de la dieta con la reducción del consumo de bebidas refrescantes o azucaradas. Todos estos resultados dieron lugar a una mayor adherencia a la dieta mediterránea.

Mejora de la percepción de la salud

La intervención de PREDIMED-Plus también tuvo un efecto positivo sobre la percepción de la salud y el estado emocional de los participantes. La tesis de Sandra Carreres destaca que los participantes declararon encontrarse mejor que antes de haber iniciado la intervención, y presentaron una mejor puntuación tanto en la escala de vitalidad como en la de rol emocional. También mejoró estadísticamente la puntuación para la depresión.

Aunque no existe una única solución que sea efectiva para la pérdida de peso y relevante en términos de salud, esta tesis doctoral y el trabajo de intervención de PREDIMED-Plus abren la puerta a futuros trabajos más extensos que permitan adaptar la dieta mediterránea al contexto obesogénico actual, así como el uso de múltiples herramientas psicosociales y neurocognitivas que permitan el tratamiento de la obesidad y la reversión de las comorbididades asociadas en la población adulta.

Ficha de la tesis doctoral

• Autora: Sandra Carreres Rey
• Título: Resultados de 2 años de intervención en los participantes del nodo UIB del proyecto Predimed-Plus
• Directores: Josep Antoni Tur Marí y Maria del Mar Bibiloni Esteva
• Programa de Doctorado en Nutrición y Ciencias de los Alimentos 

Fecha del evento: 21/02/2022

Fecha de publicación: Mon Feb 21 07:37:00 CET 2022