La tesis doctoral de Asli Emine Özen, defendida en la Universidad de las Illes Balears, examina los determinantes sociodemográficos y de estilo de vida del consumo de alimentos funcionales y el consumo de bebidas entre los adultos y adolescentes de las Illes Balears. La investigación también evalúa la relación entre el consumo de alimentos funcionales y la dieta mediterránea. El estudio Evaluación de los alimentos funcionales y consumo de bebidas entre la población de las Islas Baleares: género, determinantes socio-demográficos y de estilo de vida lo ha dirigido el doctor Josep A. Tur, del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud.
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Fecha de publicación: 15/02/2013